红苕粉条拌莴笋丝-清爽美味的夏日凉菜

夏日，气温逐渐升高，人们的食欲也随之减退。此时，一道清爽美味的夏日凉菜是最合适不过了，而红苕粉条拌莴笋丝，就是不错的选择。

原材料准备

做红苕粉条拌莴笋丝，需要准备的食材有：红苕粉条、莴笋、胡萝卜、青椒、香菜、五香花生碎等。这些食材不仅口感鲜美，而且富含维生素和矿物质，有利于健康。

食材处理方法

首先，将红苕粉条用清水洗净泡软。然后，将莴笋、胡萝卜、青椒切成丝，用开水焯熟后捞出。最后，将香菜洗净切碎备用。

制作方法

将泡软的红苕粉条用开水烫熟，捞出晾凉备用。然后，将食材丝和晾凉的红苕粉条放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、糖、醋、生抽、香油和辣椒油，搅拌均匀。最后，撒上五香花生碎和香菜即可。

小贴士

1. 晾凉的红苕粉条口感更佳，不宜烫得太软。

2. 调料可根据个人口味进行适当增减。

3. 莴笋、胡萝卜、青椒可以根据自己的喜好选择其他蔬菜代替。

通过以上的制作方法，您可以在家中轻松做出美味的红苕粉条拌莴笋丝，这道凉菜不仅爽口开胃，而且非常健康，夏日必备。赶快试试吧！